L’Università della Tuscia di Viterbo, da gennaio 2019, con 102 ore di lezione, da tenere il sabato e la domenica, oltre al corso di fitoterapia (utilizza le piante o loro derivati per la cura di patologie acute o croniche), aggiunge un nuovo corso, della durata di tre anni, in Scienza dell’alimentazione e “nutriterapia”.

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